五大栄養素からみるキムチ　1

よく耳にする栄養素！？

1.タンパク質

2.脂質

3.糖質

4.ビタミン

5.ミネラル

に分類されます。

1のタンパク質は体を作る

2.3の脂質、糖質は力や熱

4.5のビタミン、ミネラルは体の調子を整える

と言われてます。

これらは食べ物の中に含まれているいろいろな物質のうち、
人間の体に必要な成分と言われ、生きていく為に
大きな役割を持っています。

さて、キムチにはどんな栄養素が！？

キムチは世界五大健康食品の一つ

• スペインの「オリーブ油」
• ギリシアの「ヨーグルト」
• インドの「レンティル豆」
• 日本の「豆食品」
• 韓国の「キムチ」
  

選ばれた理由が、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、植物性乳酸菌、
繊維質が豊富だということです。

次回はもう少し深堀して書きたいと思います。
つづく