2024年4月8日 キムチ業界で話題沸騰の「イイダコキムチ」！慶は一味違う 最近、高級スーパーで販売されているイイダコ入りの海鮮キムチが大人気です。おひとり様1点限りに殺到！その人気の凄さに脱帽です！ 先日、そのキムチ買ってみました。なんとなんとビックリ仰天「イイダコ」がたった2匹しか入っていないという事実。 そこで、おつけもの慶が提案するのは、 「飯蛸キムチ」――いいだこだけを贅沢に使ったキムチです。 おつけもの慶ではあえて、”飯蛸”と”いいだこ”と表現します。 イイダコの贅沢な味わい おつけもの慶の「飯蛸キムチ」は、いいだこをふんだんに使ったキムチで、他では味わえない贅沢な食感と味わいが特徴です。いいだこのプリプリとした食感と、ヤンニョムの辛さが絶妙に絡み合い、ごはんのお伴、お酒のあてにも最適な逸品に仕上がってます。 どこで手に入る？ 4月12日（金）より ・川崎アゼリア店 ・京急川崎駅ホーム店 ・川崎大師店 ・JR川崎駅店 5月1日（水）より ・関東近県の祭事会場 おひとり様何パックでもお買い求めいただけますが、やはり数量に限りがあるため、お早めにご購入ください。 続きを読む 2024年4月8日 旨いトマトの選び方、なぜ「光樹トマト」旨いのか？ 佐賀県産「光樹トマト」販売開始 - 美味しさの秘密を解き明かす 本日より佐賀県産「光樹トマト」販売スタートです。 このトマトは、なぜこれほどまでに美味しいのでしょうか？ そして、僕がどのようにして美味しいトマトを見分けているのか、書きました。 もちろん、お好みもありますが、参考にしてください。 「光樹トマト」の美味しさの理由 「光樹トマト」が特別な理由は、佐賀県の豊かな大地と、熟練農家の手による丹念な栽培にあります。厳選された種から育てられたこれらのトマトは、太陽の恵みをふんだんに浴び、理想的な温度と湿度の中でゆっくりと熟成されます。 通常のトマトは60～70日、光樹トマトは90日～100日で収穫です。 糖度が高く、果汁が豊富な「光樹トマト」は、そのバランスの良い酸味と甘みで、サラダはもちろん、料理の素材としてもその質の高さを発揮します。まさに、自然の恵みと農家の愛情が詰まった逸品です。 「美味しいトマト」の見分け方 美味しいトマトを見分けるには、以下の点に注意してみてください。 ・色合い: 均一で鮮やかな赤色は、トマトが十分に成熟している証拠です。・形: 多少形が悪くても、へたの周りがふっくらとしているものが理想的・香り: 成熟したトマトは、ほのかに甘く芳醇な香りを放ちます。・スターマーク：トマトのお尻からヘタに向かって放射線状の筋があるかどうか・重さ：収穫から時間が経つと水分が蒸発します。重いのは鮮度の良さ、そして、果汁が隙間なく詰まっている証拠です。 このような特徴を備えた「光樹トマト」は、美味しさが保証されたトマトの典型です。最初にも書きましたが、お好みはありますが、お試し頂ければ嬉しいです。 販売店舗 ・川崎アゼリア店 ・川崎大師店... 続きを読む 2024年4月5日 【大島上町店限定】慶キムチの秘密をのぞき見！魅力がいっぱいの工場見学開催！特典付き 川崎から世界へ！ 数百人が受講したキムチ初級セミナーの工場見学のみを開催します。 滅多に見る事が出来ない、キムチ職人による白菜の葉一枚一枚への 華麗な塩打ち、”極”白菜キムチのヤンニョム塗り、そして、 キムチのスペシャリスト”土方工場長”によるキムチのこだわり、 こだわり食材の説明、ヤンニョム塗りたての白菜キムチ試食などを お楽しみ頂けます。 今回お申込みいただくと、キムチ商品券1000円分を差し上げます。 参加費：大人2000円 中学生以下1000円 ※大人同伴のお子様1名まで開催時間：10:30‐11:30開催日時：4月29日（月・祝） 定員：8名 お申込み：大島上町店 044-366-7737 続きを読む 2024年4月4日 【川崎大師店限定】慶キムチ入門講座 川崎から世界へ数百人が受講した本店キムチ初級セミナーを60分に短縮した入門ミニセミナーを川崎大師店限定で開催します。 1.発酵プロフェッショナルによるキムチ講座 2.塩漬け白菜にヤンニョムを塗る体験 作った「白菜キムチ」はお持ち帰り出来ます。参加費：大人2000円 中学生以下1000円※大人同伴のお子様1名まで開催時間：10:00‐11:00開催日時：商品ページをご確認ください 商品ページへ https://kei-kimuchi.jp/collections/event 続きを読む 2024年4月1日 【季節のキムチ】一口で感じる、グリーンセロリの魔法「セロリキムチ」 季節を感じて楽しんでいただける野菜を使用したキムチ今月は「セロリキムチ」です。 素材として使用しているのは、欧米では主流の「グリーンセロリ」。日本で栽培されているコーネル種などに比べて、香りが強くヤンニョムと和えても素材本来の美味が生かされる逸品です。セロリには、ビタミンB群やビタミンC、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。また、精神を落ち着かせる効果や食欲増進効果があるといわれている香り成分も豊富に含まれています。 そのまま食べても美味しいですが、いろいろなアレンジでお楽しみいただけます。 セロリキムチのクリームパスタ セロリキムチを細かく刻んで、にんにくとオリーブオイルで炒めた後、生クリームと混ぜ合わせます。茹でたパスタと和えて、塩と胡椒で味を調えましょう。セロリキムチがアクセントになり、新しい味わいのパスタが楽しめます。 セロリキムチのチーズトースト パンの上にセロリキムチをのせ、その上からチーズをたっぷりかけてオーブンで焼くだけ。朝食やブランチにピッタリの一品です。セロリキムチのピリ辛がチーズとよく合います。 セロリキムチ入りオムレツ いつものオムレツにセロリキムチを加えてみましょう。セロリキムチ、ハム、玉ねぎを炒めたものを卵液で包み込んで焼きます。ピリ辛が効いた大人味のオムレツが完成します。 セロリキムチの冷麺 冷たい麺の上に、セロリキムチをたっぷりとのせて、キュウリやゆで卵、冷しゃぶなどお好みの具材と一緒に。特製の酢醤油ベースのドレッシングをかければ、さっぱりとした夏向きの一品に。 セロリキムチビビンバ ご飯の上にセロリキムチ、ほうれん草のナムル、にんじんのジュリエンヌ、挽肉や海苔などをのせ、真ん中に目玉焼きをトッピング。ごま油とコチュジャンで味付けをして、よく混ぜて食べます。セロリキムチがビビンバに新しい風味と食感を加えてくれます。 これらのアイデアは、セロリキムチのピリ辛さを生かしつつ、様々な料理にアクセントを加えることができます。お試しください！ 販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2024年4月限定公式通販：4月の定期便にてお届け 続きを読む 2024年3月20日 【3月20日】慶インスタライブ開催 本日は、ゆる～い感じで18:00スタートします。 今回も簡単だけどレアな内容のクイズに正解いただけたらプレゼントあり❤ 先週、ベトナム出張で祭事隊長が買ったお土産、能登半島地震支援で現地で買った食材などなど送ります。 その他、新商品のご紹介、イベント情報などなど一緒に吞みながら30分位お付き合いください。 コメントたくさんいただけると嬉しいです。 instagram https://www.instagram.com/p/C4hR_F3vbMm/ 続きを読む
