2023年3月31日 【4月限定】爽やかな香りとシャキシャキした食感 「セロリキムチ」 皆様に季節を感じて楽しんでいただける旬の野菜を使用したキムチ、今月は「セロリキムチ」です。 使用する原料は国産ではなく、あえて「アメリカ産」を使用。 セロリ本来の爽やかな香りとシャキシャキした食感が特徴で、 昔懐かしい”セロリ“の味を楽しめる逸品です。 そのセロリを浅漬けしてヤンニョムを和える事で、セロリの爽やかさとヤンニョムの辛味が絶妙で、食欲が止まらない ”キムチ“に仕上がりました。今月も旬の美味、お楽しみください。 販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年4月限定 公式通販：4月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年3月29日 刻んで混ぜて漬けるだけ 話題の麻薬卵 キムチ風味 SNSでも話題の「麻薬卵」。とろりとしたゆで卵の黄身と甘辛いタレの風味が、病みつきになることからこの呼び名が付けられました。 今回は、「慶キムチ鍋スープの素」を使ったキムチ味の麻薬卵レシピをご紹介します。刻んで・混ぜて・漬けるだけの超お手軽レシピです。ほかほかご飯にのせても良し、おつまみとして食べても良し、ラーメンの具材にしても良し◎病みつきになること間違いなしです。 ★こんな方におすすめ★ ・キムチ鍋以外のレシピが知りたい・一人暮らしで1袋をキムチ鍋で使いきれない■材料…6個分★キムチ鍋スープの素…1/2袋★水…160cc★砂糖…大さじ1★玉ねぎ…1/4個★小ネギ…適量★にんにくチューブ…1cm程度★しょうがチューブ…2cm程度★ごま油…適量★白ごま…適量卵…6個■作り方：所要時間 20分＋漬け時間ひと晩 冷蔵庫から出した直後の卵を熱湯で７分間茹でる その後冷水に入れて冷やし、殻を剥く たまねぎ・小ねぎを細かく刻み、★の材料と一緒に袋に入れて混ぜる 全体がまんべんなく混ざったら、ゆで卵を加える ひと晩漬けたら食べ頃です ■作り方のポイント・漬け時間を短縮したい方、濃い味がお好みの方は、水の分量を減らしてください。 フードスタイリング、レシピ提案／佐藤優奈 続きを読む 2023年3月16日 キムチーズの生春巻き キムチの風味とクリームチーズの濃厚さがマッチする「キムチーズの生春巻き」レシピです。生春巻きのタレとして使うのは、「慶キムチの素」。しっかり甘辛味の美味しいタレだから、他の味付けは必要ナシ。切るだけ・巻くだけで簡単なのに、きちんと映えるヘルシーメニューです。 ★こんな方におすすめ★ ・「慶キムチの素」のキムチ以外の使い道が知りたい ・野菜をたっぷり食べたい ・簡単でおしゃれなメニューが食べたい ■材料…4本分 慶キムチの素…大さじ2 野菜(レタス、ほかお好みで)…適量 お刺身(サーモン、まぐろ、いか)…適量 クリームチーズ…50g ビーフン…1/2袋 生春巻きの皮…4枚 ■作り方：所要時間 20分１、ビーフンを袋の表示通り茹でる２、野菜、お刺身を切る３、生春巻きの皮をぬるま湯に浸して戻す４、クリームチーズを生春巻きの皮で巻く５、食べやすいサイズにカットしたら、「慶キムチの素」をつけて召し上がれ■作り方のポイント・生春巻きの野菜はお好みでOK。レタスを中心に、季節のお野菜を巻きましょう。今回は、レタス・アボカド・アーリーレッドを入れています。他にきゅうり・にんじんなどもおすすめ。・生のお刺身を使うレシピです。作ったらその日中に食べきってください。・お刺身ではなく、スモークサーモンや生ハム、かにかまぼこを巻いても◎ フードスタイリング、レシピ提案／佐藤優奈 続きを読む 2023年3月15日 TVサタデープラスにプラス 3月11日（土）、朝「サタデープラス」、夜「SHOWチャンネル」の放映があり、ウェブ、店舗へたくさんのご注文を頂きました。ありがとうございます。順次発送を致しますので、今しばらくお待ちください。 「サタデープラス」についてちょっとだけ書かせて頂きます。 キムチ専門家として初めての出演依頼を頂き、大手スーパー、コンビニなどで販売されている大手漬物メーカーの商品を試食調査しました。 改めて食べてみて、感じたのは、日本で「キムチ」として販売されている商品には、大きく三種類に分ける事が出来ました。 ・韓国製造 ・韓国由来の日本製造（慶キムチなど） ・キムチ風味 どれが良いとか悪いの問題ではなく、僕がどう思うかだけで、なるべく本物とよべるキムチが広まればと言う思いです。 予めご了承ください。どこのメーカー様とも忖度はございません。 そして、ちょっとだけ補足で書きます。 【韓国製造】は番組では、モランボン、LIFEプレミアムなどですが、昔ながらの味というのが率直な感想です。特に、モランボンのキムチはしっかりと辛くて、ニンニクをたくさん使っているので価格の割には美味しいです。そして、このような商品は原材料がシンプルです。 【韓国由来の日本製造】は番組では、味の好みは別として、秋本食品、イケガミなどですが、凄く手間をかけているのに安価過ぎると思いました。 【キムチ風味】それ以外の大手メーカーの商品は、キムチ風味で、ジャンルが違うと思うので、ランキングインしませんでした。 【まとめ】 先にも書きましたが、僕が本物と思える商品は、ヤンニョムの原材料がシンプルです。 おつけもの慶のキムチでも商品によっては原材料が多くなっているものがありますが、極力シンプルに仕上げるように心がけております。 ちょっとでもご参考になれば嬉しいです。 続きを読む 2023年3月6日 メディアにひっぱり多幸 「慶のひっぱり多幸キムチ」のお陰様か⁉️TV、新聞などなど取材がひっぱり多幸です。【TV出演】土曜日の朝の番組「サタデープラス」の「ひたすら試してランキング」で、大手スーパーマーケット、コンビニなどで販売されている「キムチ」を忖度無しで徹底調査します。僕はキムチ専門家として登場です❤そして、夜は、嵐の櫻井翔さんMCの人気番組「Showチャンネル」に登場します！ 是非、ご感想をお聞かせください。 サタデープラス TBS系列3月11日（土）あさ7時59分～https://www.mbs.jp/saturday-plus/Showチャンネル日本テレビ系列3月11日（土）よる9時00分〜https://www.ntv.co.jp/showchannel/articles/2127awcrvuh6t2bron4y.html慶のひっぱり多幸キムチhttps://kei-kimuchi.jp/products/k108画像はサタデープラス、キムチ食べ過ぎ清水アナと、楽しい収録でした❣️ 続きを読む 2023年3月1日 【 3月限定】シャキシャキシャキシャキ「青梗菜キムチ」 日中の暖かに春の兆し、市場にも春野菜が入荷して参りました。毎月、お楽しみ頂いている季節のキムチは久しぶりに登場のシャキシャキシャキシャキの「青梗菜キムチ」です。使用する「青梗菜」は、茨城県、神奈川県産など仕入れ状況で厳選して使用します。栄養豊富な緑黄色野菜の「青梗菜」を軽く塩漬け、特製ヤンニョムで漬け込みます。シャキシャキ食感とくせがないのが特徴でヤンニョムとの相性も抜群です。今月も旬の美味、お楽しみください。 販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年3月限定 公式通販：3月の定期便にてお届け 続きを読む
