2023年11月1日 今月のキムチは、見通し明るい「れんこんキムチ」 季節を感じて楽しんでいただける 野菜を使用した11月のキムチは、「れんこんキムチ」 です。日本一のれんこん生産地、茨城県産を使用。 食感はシャキシャキ、そして、甘みがあって、ヤンニョムを和える事で、より旨味も引き出されます。 あごが落ちるほど旨いのはもちろん、れんこんには食物繊維やビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整えてくれる働きがあり、ビタミンCは、肌や髪の健康を維持する働きがあります。カリウムは、むくみを解消する働きがあります。 美味しくて身体に良い「れんこんキムチ」是非、今月も旬の美味をお楽しみください。販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年11月限定公式通販：11月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年10月2日 大変お待たせしました。10月は「さつまいもキムチ」‼ 月替わりでお楽しみ頂いている季節のキムチは 秋の味覚「さつまいも」を使った毎年大人気の「さつまいもキムチ」です。使用する「さつまいも」はホクホク感とネットリ感、そして、繊維質が少なく、甘みが強い 千葉県多古産「紅あずま」という品種これを、蒸すことで、さらに”甘み”を引きだしヤンニョムを和えます。さつまいもの甘さとヤンニョムの辛さが絶妙で根強いファンがたくさんいらっしゃいます。また、フライパンでチーズをのせて焼いても美味しく召し上がれます。お試しください。 さつまいもの特徴 「さつまいも」とは、ヒルガオ科サツマイモ属の塊根を食用とするものです。「甘薯（かんしょ）」のほか、「唐芋（からいも）」「琉球芋（りゅうきゅういも）」などの別名があります。さつまいもは、痩せた土地でも育ち、収穫量が多く、栄養価も高いため、飢饉や食糧難の救済食としても利用されてきました。 さつまいもの栄養・効能 「さつまいも」の主成分はデンプンなどの糖質ですが、白米のごはんよりも低カロリーで低糖質です。ビタミンCの含有量はいも類の中で最も多く、さつまいものビタミンCはデンプンに包まれているため、加熱しても壊れにくいという特徴があり、美肌や風邪予防に効果的だと言われています。 さらに、ビタミンエース（ビタミンA・C・E）。βカロテン（ビタミンA）、ビタミンC、ビタミンEの抗酸化３大ビタミンがバランスよく含まれているので、活性酸素に対して、抗酸化作用を発揮し、ウイルスや細菌の体内侵入を防ぐ効果が期待できます そして、良く知られているのが、整腸作用があり、便秘予防・改善に最適な食物繊維が豊富です。 さつまいもキムチの特徴 これだけの万能野菜でもある「さつまいも」に発酵食品のヤンニョムを和えることで植物性乳酸菌が加わり、腸活によって美肌効果も期待できるのではないかと思います。 さつまいもの甘み、ヤンニョムの辛さで一口たべると やみつきになる逸品です。 通販では10月の定期便に同梱されます。 https://kei-kimuchi.jp/products/t007-1 続きを読む 2023年6月29日 【季節のキムチ】新作！ピリッと辛い胡瓜の醤油漬け 「胡瓜の慶ちゃん」 季節を感じて楽しんでいただける野菜を使用した7月の季節のキムチは、新作！ピリッと辛い胡瓜の醤油漬け 「胡瓜の慶ちゃん」です。 使用する原料の「胡瓜」は神奈川県産の獲れたて、 または大田市場で厳選する国産品を使用。 大人気商品「焼肉のたれ」にも使用している厳選醤油を 職人がブレンドした調味料と共にじっくり火入れ、 数日寝かせた後、胡瓜と青唐辛子を漬け込みます。 醬油、青唐辛子の香り、奥深さが食欲を刺激し、 白米を食べ過ぎてしまう逸品に仕上がっております。今月も旬の美味をお楽しみください。販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年7月限定公式通販：7月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年4月28日 【5月限定】免疫力アップ！腸活＆美肌のすすめ 「ごぼうキムチ」 皆さまに季節を感じて楽しんでいただける旬の野菜を使用した5月のキムチは 「ごぼうキムチ」です。使用する原料の「ごぼう」は、毎日大田市場で厳選して仕入れる国産を使用しています。ごぼうは漢方にも使われるほどの栄養価が高く、優しい香りと食感が特徴です。当店では、大釜で蒸して栄養素を逃がさず、素材本来の旨味を引き出した後、ヤンニョムに和えております。ごぼうの風味とヤンニョムの旨味が絶妙なバランスで調和した逸品となっております。今月も旬の美味をお楽しみください。販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年5月限定公式通販：5月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年3月31日 【4月限定】爽やかな香りとシャキシャキした食感 「セロリキムチ」 皆様に季節を感じて楽しんでいただける旬の野菜を使用したキムチ、今月は「セロリキムチ」です。 使用する原料は国産ではなく、あえて「アメリカ産」を使用。 セロリ本来の爽やかな香りとシャキシャキした食感が特徴で、 昔懐かしい”セロリ“の味を楽しめる逸品です。 そのセロリを浅漬けしてヤンニョムを和える事で、セロリの爽やかさとヤンニョムの辛味が絶妙で、食欲が止まらない ”キムチ“に仕上がりました。今月も旬の美味、お楽しみください。 販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年4月限定 公式通販：4月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年3月1日 【 3月限定】シャキシャキシャキシャキ「青梗菜キムチ」 日中の暖かに春の兆し、市場にも春野菜が入荷して参りました。毎月、お楽しみ頂いている季節のキムチは久しぶりに登場のシャキシャキシャキシャキの「青梗菜キムチ」です。使用する「青梗菜」は、茨城県、神奈川県産など仕入れ状況で厳選して使用します。栄養豊富な緑黄色野菜の「青梗菜」を軽く塩漬け、特製ヤンニョムで漬け込みます。シャキシャキ食感とくせがないのが特徴でヤンニョムとの相性も抜群です。今月も旬の美味、お楽しみください。 販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年3月限定 公式通販：3月の定期便にてお届け 続きを読む
