2024年2月23日 【イカキムチアレンジレシピ】ふわふわ美味しい イカキムチお好み焼き インパクト大！イカを丸ごと1杯使用した慶名物の「おなかいっぱいイカキムチ」。あえてミニサイズにしたお好み焼きに、輪切りのイカキムチをどーん！と乗せるスタイルで召し上がれ。生地には長芋を加えることでふわっと食感のお好み焼きに仕上がります。 また、チーズや明太子、もちなど、お好きな具材を合わせるのもおすすめです。★こんな方におすすめ★・「元祖！おなかいっぱいイカキムチ」の別の食べ方が知りたい・インパクトのあるメニューが食べたい ■材料…小３個 元祖！おなかいっぱいイカキムチ…1/2 お好み焼き生地…市販品を使用。分量に合わせて別途水、卵等を加える 長芋…150g キャベツ…1/4個 お好みの具材…明太子、チーズ、もち、豚肉など ※今回は、豚肉、シーフード、チーズをチョイスしました。 1、キャベツを粗みじん切りにする２、長芋の皮を剥き、すりおろす３、市販のお好み焼き粉を分量通りに作り、長芋を加える４、3にキャベツを加える５、フライパンを熱し、4の生地にお好みの具材をのせて焼く(中火)６、輪切りにしたイカキムチを載せて弱火に。７、蓋をして蒸らす(3分)８、ひっくり返し、お好み焼きとイカキムチに火が通ったら完成■作り方のポイント ・イカキムチは5cm幅でカットするのがおすすめ。厚めに切ることで火が入ってもキムチの食感がほどよく残ります。・お好み焼きを焼く際、輪切りにしたイカキムチに合わせて小さめサイズにしましょう。 フードスタイリング、レシピ提案／佐藤優奈 続きを読む 2024年1月30日 【季節のキムチ】豊富な栄養「青梗菜キムチ」 季節を感じて楽しんでいただける 野菜を使用した2月のキムチは「青梗菜キムチ」です。 青梗菜には、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。むくみや高血圧の予防、貧血予防が期待されます。脂溶性の栄養素であるため、動物性タンパク質や油と一緒に摂取すると効果が一層引き立ちます。 シャキシャキ食感の「青梗菜キムチ」は、そのまま食べてもご飯のお供でも美味しくいただけます。また豚肉と炒めると絶品の味わいです。今月も旬の美味をお楽しみください。販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2024年2月限定公式通販：2月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年12月5日 【慶キムチの素レシピ】 牡蠣キムチバター これからが旬の牡蠣を使ったレシピです。バターで香ばしく焼いた牡蠣に、キムチの素を絡めて焼くだけで、絶品の「牡蠣キムチバター」ができあがり。仕上げにお醤油をじゅわっと絡めれば、おつまみやご飯のおともにぴったりです。 ★こんな方におすすめ★ ◯「慶キムチの素」を冬の食材と合わせて楽しみたい◯「慶キムチの素」のキムチ以外の使い方が知りたい ■材料…2人前 牡蠣…200g 小麦粉…適量 バター…20g 醤油…大さじ1 慶 キムチの素…大さじ31. 牡蠣を流水でさっと洗ったら、キッチンペーパーでしっかりと水気を切る2. 牡蠣に小麦粉をまぶす 3. フライパンを中火で熱し、バターを溶かす4. バターが溶け切ったら、2を入れ、牡蠣がこんがりするまで焼く 5. 牡蠣に火が通ったら一度バットにあげる 6. 同じフライパンに「慶 キムチの素」を入れ、弱火にし、混ぜて全体をなじませる 7. 牡蠣をフライパンに戻し、キムチの素と絡めたら、醤油を加える ■作り方のポイント ◯牡蠣の生臭さが気になる方は、流水で洗う前に牛乳で1時間ほど漬けてください。 ◯バターで牡蠣を焼く際、あまり触りすぎないのがポイント。軽く焦げ目をつけることで、全体がカリッと仕上がります。◯「慶 キムチの素」をフライパンに入れたら、すぐ弱火にしてください。甘みがあり、焦げやすいので注意。 フードスタイリング、レシピ提案／佐藤優奈 続きを読む 2023年12月1日 【季節のキムチ】栄養満点「青ねぎのキムチ」 季節を感じて楽しんでいただける 野菜を使用した12月のキムチは「青ねぎのキムチ」です。青ねぎのキムチは、そのまま食べてもご飯のお供でも美味しくいただけます。また豚肉と炒めると絶品の味わいです。是非、美味しい組み合わせでお楽しみください。青ねぎは栄養が凝縮され、強力な抗菌作用があります。風邪予防にも効果的で、ねぎの緑色の部分には豊富なビタミンCが含まれています。このビタミンCは、ストレスから体を守り、動肌硬化の予防、シミやしわの防止、傷や炎症の治りを促進する効果があります。さらに、B-カロテンも豊富に含まれ、体内の活性酸素を排除し、生活習慣病の予防に期待されます。脂溶性の栄養素であるため、油と一緒に摂取すると効果が一層引き立ちます。寒さが増すこの季節、栄養満点の「青ねぎのキムチ」。今月も旬の美味をお楽しみください。販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年12月限定公式通販：12月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年11月1日 今月のキムチは、見通し明るい「れんこんキムチ」 季節を感じて楽しんでいただける 野菜を使用した11月のキムチは、「れんこんキムチ」 です。日本一のれんこん生産地、茨城県産を使用。 食感はシャキシャキ、そして、甘みがあって、ヤンニョムを和える事で、より旨味も引き出されます。 あごが落ちるほど旨いのはもちろん、れんこんには食物繊維やビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整えてくれる働きがあり、ビタミンCは、肌や髪の健康を維持する働きがあります。カリウムは、むくみを解消する働きがあります。 美味しくて身体に良い「れんこんキムチ」是非、今月も旬の美味をお楽しみください。販売店舗：直営店 / 祭事会場 販売期間：2023年11月限定公式通販：11月の定期便にてお届け 続きを読む 2023年10月6日 【慶キムチの素レシピ】 ピザトースト風 旨辛キムチーズトースト 「パッと見ピザトーストだけど、味はキムチ！」チーズのまろやかさとキムチの素の甘辛さがマッチするトーストレシピです。分厚い4枚切りの食パンを使えば、おやつにも昼食にも◎秋の味覚としてナス＆きのこをプラスしてみました。■材料…1人前 パン(3 or 4枚切り)野菜(お好みで/今回はきのこ類、ナス、小ネギ)慶キムチの素シュレッドチーズ ■レシピ：所要時間15分１、ナスを切る２、キノコをほぐす３、フライパンに油を入れ、1,2を炒める４、キムチの素をパンに塗る５、4に3とチーズを乗せてトースターで5分焼く６、完成■作り方のポイント・具材はお好みでOK！季節の野菜の他に、ウインナーやサラダチキンなどのお肉を乗っけても美味しいです。・具材には事前にある程度火を通しておくことで、失敗(パンが焦げる、具材が生焼けなど)を防げます。 フードスタイリング、レシピ提案／佐藤優奈 続きを読む
